* amuse
carpacciomousse met carpaccio van ossenhaas
tomaat en basilicum
* voorgerecht
roulleaux van rosbief met perenstroopboter, gecarameliseerde peer
en eigen gemaakte boerenjongens
* tussengerecht
romige bospaddestoelensoep met krokantje van pancetta
* hoofdgerecht
biefstukjes a la Rossini, met gruyere kaas, parmaham
en jus van zoete marsala wijn
gratin van zoete aardappel en kruiden
groente wellington in jasje van fillo
* dessert
Parfait van kaneel, witte chocomousse, gepocheerde peer, krokantie van witte choco en een “verrassing van merinque en fudge”
3 gangen diner
voor-hoofd-nagerecht samen 28,50 Euro p.p.
toeslag amuse + 4,50 Euro p.p. / toeslag tussengerecht + 4,50 Euro p.p.